für 2 Portionen
- 2 – 3 Äpfel (sauer)
- Saft ½ Zitrone
- 2 cl Williams Schnaps
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter
- 2 Eier
- ½ Tasse Bier (125ml)
- Zimt- und Zuckermischung
- Biskin zum Braten
Die Äpfel schälen, in ½ fingerdicke Scheiben schneiden, Kernhaus ausstechen.
Mit Zitronensaft und Williams marinieren.
Die Butter schmelzen, zum Mehl geben und mit dem Salz, den Eiern und dem Bier mit den Schneebesen zu einem zähflüssigen Teig rühren und 10 Minuten quellen lassen.
Das Fett auf 160 Grad erhitzen.
Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und portionsweise 5 – 7 Minuten frittieren. Auf Kürchenkrepp entfetten und in der Zimt- Zuckermischung wälzen.
Am besten noch warm mit einer Kugel (Vanille)Eis servieren.
