ür 2 Portionen
- 2 Schweinekottelet oder Schnitzel
- mittelscharfer Senf
- 1 geh. EL Paprika süß
- 1 geh. EL Mehl
- 100 g durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- ÖL
Das Fleisch mit dem Senf einsteichen. In der Mehl-Paprika-Mischung wenden und kurz antrocknen lassen.
Zwiebeln und Speck gewürfelt langsam zusammen braten, bis sie Farbe genommen haben.
Aus der Pfanne nehmen und das Fleisch von beiden Seiten braten. Die Speck-Zwiebelmischung zurück in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
Als Beilage passen Blaukraut und Kartoffelpuffer
