für ca. 2 Backbleche:
350 g Mehl
250 g Butter
125 g geschälte, geriebene Mandeln
das Innere von 2 Vanilleschoten
75 g extra feiner Kristallzucker
Aus den Zutaten rasch einen glatten Teig kneten und diesen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Kleine Kipferl formen (8 g je Stück) und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 160 Grad C in der mittleren Schiene 14 Minuten bei Ober- /Unterhitze backen.
Die noch warmen Kipferl in extra feinem Kristallzucker wälzen und auskühlen lassen.
