Rezepte von Guido und Wolfgang
  • GUIDOS SPEZIALITÄTEN
    • Tang Tschu Dschu Ro (Süßsaures Schweinefleisch)
    • Fettine di Manzo alla Siciliana mit Zucchini Gemüse und Grilltomate
    • Kalbs Tomahawks
    • Crespelle alla fiorentina
    • Chateaubriand „Annin“ mit Butterbohnen, Kräuterquark & Kartoffeln
    • Hühnerleber süßsauer (frei nach Tim Mälzer)
    • Bruschetta “Guido” auf Kalbsmedaillons und selbstgemachten Gnocchi
    • Schweinebraten italienisch – arrosto di maiale con rosmarino
    • Hühnerbrust mediterran mit Pinienkernen an Broccoli und Pasta
    • Hefeteig für Pizza / Rohrnudeln aus der Remoska
    • Honigbanane mit Stracciatella Sahne
  • CZ SpecialCZ Spezial
    • Böhmische Schnitzel
    • Kartoffelpuffer (bramboráky)
    • Schweinefilet „Litoměřice“
    • Hovězí pečeně ve Frankfurtu mit Spätzle und Schopska Salat (Rinderbraten Frankfurtska)
    • Feines Gulasch aus der Remoska
  • WOLFGANGS FAVORITEN
    • Kalbskotelett vom Grill mit selbstgemachten Gnocchi und Bruschetta
    • Glasierte Kastanien mit gebratenem Kalbskotelett und frischem Rosenkohl
    • Rosa gebratene Filets mit Gnocchi und Steinpilz-Kräutersoße
    • Kalbsleber Berliner Art
    • Scaloppine Saltimbocca deluxe
    • Hühnerfrikassee mit Reis
    • Hühnerbrust in Apfel-Rahm Soße
    • Spaghetti alla carbonara
    • Nudelsalat mit Wurst und Frühlingszwiebeln
    • Pollo alla cacciatora
    • Bunte Gemüsepfanne
    • Giggerl (Broiler, Hendl, Mistkratzerli)
  • OMAS REZEPTE
    • Fegato veneziano (Leber venezianisch)
    • Grundrezept Kartoffelteig
    • Krautwickerl
    • Elsässer Rindfleischtöpfchen
    • Brezenguglhupf
    • Blutorangeneis mit Mandelplätzchen
  • ALTERNATIVE GARMETHODEN
    • Alternative Garmethoden: Remoska
      • Schweinebraten italienisch – arrosto di maiale con rosmarino
      • Hühnerflügel aus der Remoska mit Djuvec-Reis
      • Feines Gulasch aus der Remoska
      • Hefeteig für Pizza / Rohrnudeln aus der Remoska
      • Apfelkuchen „Sehr Fein“
    • Alternative Garmethoden:Sous Vide (unter Vakuum)
  • GEBACKENES
    • WEIHNACHTEN
      • Elisen Lebkuchen
      • Florentiner
      • Orangenmakronen
      • Vanillekipferl
      • Dattelmakronen
      • Hutzelbrot
    • Schwäbische Seelen (Salzstangerl)
    • Tiramisu
    • Käsegebäck
    • Gerdas Cognac Kuchen
    • Apfelkuchen “Sehr Fein”
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    • Blutorangeneis mit Mandelplätzchen
    • Melonensorbet
    • Brombeereis
    • Schokoladeneis
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Böhmische Schnitzel mit Kartoffelpuffern (bramboráky)

Krautwickerl traditionell mit Röstzwiebeln

Filet »Litomerice«

Honigbanane mit Stracciatella Sahne

Tang Tschu Dschu Ro (Süßsaures Schweinefleisch)

Tiramisu la Maison

Hovězí pečeně ve Frankfurtu se salátem Schopska

Giggerl (Broiler, Hendl, Mistkratzerli)

Spaghetti alla carbonara

Fettine di Manzo alla Siciliana

Hühnerleber süßsauer

Rosa gebratene Filets »Elisabetha«

Fegato veneziano (Leber venezianisch)

Kalbsleber Berliner Art

Kalbskotelette »Naturelle«

Scaloppine »Saltimbocca de Luxe«

Chateubriand »Hotel Annin«

Käsegebäck zur Party

Sommersalat »Spirelli«

Schwäbische Seelen (Salzstangerl)

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    • Hühnerbrust mediterran mit Pinienkernen an Broccoli und Pasta
    • Hefeteig für Pizza / Rohrnudeln aus der Remoska
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    • Scaloppine Saltimbocca deluxe
    • Glasierte Kastanien mit gebratenem Kalbskotelett und frischem Rosenkohl
    • Pollo alla cacciatora
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    • Schweinefilet „Litoměřice“
    • Hovězí pečeně ve Frankfurtu mit Spätzle und Schopska Salat (Rinderbraten Frankfurtska)
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    • Melonensorbet
    • Brombeereis
    • Schokoladeneis
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